Controla a temperatura, acelerando ou retardando a fermentação da massa.

• Temperatura regulável de 5ºC até 35ºC;
• Porta esteiras em inox 430;
• Excelente isolamento térmico possibilitado pela injeção de poliuretano expandido em peça única;
• Controlador simples e funcional, programável para aquecimento ou refrigeração, possibilitando sua programação diária e semanal;
• Com sensor de temperatura no interior da câmara;
• Com sensor de nível no reservatório de água, garantindo proteção ao sistema em caso de falta de água na caldeira externa;
• Menor consumo de energia devido ao espaço interno ser menor, atingindo a temperatura desejada em curto espaço de tempo;
• Sistemas de resfriamento, aquecimento e ventilação otimizados, reduzindo o consumo energético e não ressecando o pão;
• Rodízios frontais com trava;
• Revestimento interno em aço inox 430;
• Estrutura externa em chapa de aço carbono epóxi branco;
• Disponível também em total Inox 430 (interno e externo).